Corte utilizado en esta receta: Costilla de cerdo
Porciones: 6
Tiempo de preparación:
60 minutos
Método de cocción:
Seco y horneado
Ingredientes:
2 kg de costilla de cerdo (una pieza entera)
½ cucharada de ajo en polvo
½ cucharada de paprika
½ cucharada de mostaza sal y pimienta
para la salsa bbq de maracuyá:
1 y ½ taza de salsa de tomate 2 cubos de mantequilla
½ taza de vinagre blanco
½ cucharada de mostaza 100 gr de azúcar moreno 150 gr de jugo de pulpa de maracuyá
Preparación:
Mezcle todos los condimentos y frótelos en la costilla junto con la mostaza y envuelva en papel aluminio lleve al horno en una bandeja por 60 minutos a 180 grados centígrados.
Para la salsa mezcle todos los ingredientes en una olla y lleve a fuego lento hasta que espese.
Cuando la costilla este cocida córtela y báñela en la salsa bbq de maracuyá, sirva y acompañe con rodajas de papa con cascara en rodajas y doradas, con tomates asados.
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